ルヴァンバゲット

ルヴァンというのはこのサイトのタイトルにも使ってますが自家製の熟成酵母のことであくまでも市販の天然酵母ではありません、このバゲットに使ってるのは２００６年に種を起こして以来使いながら種継ぎをして今日に至ってます、超熟成状態で旨み成分も豊富です、小麦粉は安心安全な地元の奈良県産、塩はミネラルが含まれるヒマラヤ岩塩を使ってます。